浙江高校推出“就餐指数” 人流菜品早知道视频

浙江高校推出“就餐指数” 人流菜品早知道视频
浙江高校推出“就餐指数” 人流菜品早知道 发布时间:2020年05月11日 19:36 来源:中国新闻网 【解说】五月以来,浙江高校师生陆续返校,做好校园食堂防疫措施成为了各个高校的头等大事。5月11日,杭州电子科技大学正式开始复课。记者了解到该校为了更好的服务返校的师生,利用大数据建模,推出“无接触餐饮”。 【解说】杭州电子科技大学理学院副教授陈永表示,其团队基于运筹学排队论建立数学模型,利用历史数据作为参数,对学校用餐情况进行了模拟仿真计算。为学校后勤餐饮管理部门提供了具有科学依据的数据支持。 【同期】杭州电子科技大学理学院副教授 陈永 我们第一个主要是想估算一下,因为现在餐厅的总的就餐位减少一半,那么我们经过模型的测算和计算,我们得到目前餐厅的座位数,大概能够解决9000人的用餐,换句话说大约还有5000人左右可能不能在这边进行堂食,那怎么办呢,那么就也是经过我们的模型计算,要增设17个这样的临时窗口,来解决另外这5000人的就餐问题。 【解说】据悉,在大数据建模的支持下,该校后勤餐饮管理部门在微信公众号中推出就餐指数,使学生可以用手机直接查看食堂实时剩余餐位和各窗口菜品,并实行了延时错峰供餐,增加餐厅供应时长。同时还将二维码放在各个就餐位上,让学生就坐扫码,随时反馈具体食堂人数。此外,这套系统还能根据历史点菜数据,建立菜品推荐系统,节约选餐就餐时间。 【同期】杭州电子科技大学理学院副教授 陈永 这样就大大得提高了餐厅的效率。人均的排队等待时间降为3.6分钟,其中这个最大的排队时间,大约为8.9分钟。 【同期】杭州电子科技大学学生 崔蕊 就可以选择人少的(食堂),就避免拥挤,然后就更安全也更方便。 【同期】杭州电子科技大学学生 王倩 像现在餐厅限流,知道(食堂人流数据)之后可以,就是哪个时间点下来比较方便打饭快一点,不用排队。(现在)人流量不是那么集中了,像以前的时候大概十一点半左右,就会人很多然后排很长时间的队,现在的话人流比较散,各个时间段都有人打饭,所以说还是很快的。 【解说】杭州电子科技大学饮食服务中心主任张益群表示,学生开始正常上课的第一天,他们也利用现有数据做了更多的准备。 【同期】杭州电子科技大学饮食服务中心主任 张益群 当然今天是第一天学生正常上课,针对今天的上课,早餐供应这一块,昨天我们也开了很多会,增加了四个点的早餐供应点,所以整个今天早餐的就餐秩序应该说很好,包括中餐今天我们也做了很多的准备。(这次的改变)从学生的角度来说,还是比较好的,(领导)也已经要求我们这一块以后能够永远保持下去。 鲍承康 王宇鹄 浙江杭州报道 责任编辑:【王凯】

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